【消費電子實驗室-2021/1/11】在剛剛過去的2020年，海爾冰箱再次成為全球制冷行業(yè)的領(lǐng)袖品牌，繼續(xù)夯實著一家獨大的行業(yè)地位。

2021年1月11日，世界權(quán)威調(diào)研機構(gòu)歐睿國際數(shù)據(jù)顯示：海爾冰箱品牌零售量再居第一，蟬聯(lián)全球13連冠。

此次的"銷量第一"與以往不同，因為增加了海爾冰箱換道場景之后拉動的硬件銷售。也就是說，盡管表面上還是銷量第一，但本質(zhì)上還包括了場景、生態(tài)帶動下的銷量統(tǒng)計。

連續(xù)13年蟬聯(lián)全球冠軍，如果僅用一句"科技領(lǐng)先"顯然不足以概括海爾冰箱。實際上，如今的"全球13連冠"是海爾冰箱由賣產(chǎn)品到賣場景轉(zhuǎn)型后實現(xiàn)的。而轉(zhuǎn)型的原因，本質(zhì)是用戶飲食需求的轉(zhuǎn)移。

物聯(lián)網(wǎng)時代，單純的家電硬件已經(jīng)無法滿足消費者對智慧生活的需求了。如何滿足消費者的需求，成為每個企業(yè)探索與創(chuàng)新的方向。中國青年報社一項調(diào)查顯示，86.6%的受訪者愿意為了更好的體驗多花錢。

外部消費需求的改變也讓冰箱行業(yè)開始轉(zhuǎn)型，提供賦予更多功能的智慧冰箱。目前，海爾冰箱再次抓住物聯(lián)網(wǎng)時代的節(jié)拍，構(gòu)建的三翼鳥廚房場景就給消費者帶來了全新的生活體驗。

以前，食材買回家后，冰箱承接的功能只是儲鮮。怎么存、存多久、怎么吃都不在冰箱的"管轄"范圍之內(nèi)，用戶大多只能憑常識存、憑喜好吃。而在三翼鳥廚房場景中，海爾冰箱通過感知食材能給出儲鮮建議，哪些過期了、哪些不適合搭配都能給出參考；此外，健康飲食場景也實現(xiàn)了飲食方式的革新，通過根據(jù)體質(zhì)定制食譜等場景，不同年齡段、不同身體狀況的人群真正實現(xiàn)了食譜的"千人千面"。

圍繞健康飲食，三翼鳥廚房場景的廣度也在持續(xù)拓寬。總的來說，如今的三翼鳥廚房讓用戶享受的不再只是儲鮮，而是"吃、買、存、做、洗、改及母嬰"等7大場景，覆蓋菜譜推薦、食材管理、物聯(lián)網(wǎng)支付、智慧烹飪等多種全新體驗。

以上場景進一步揭示了海爾冰箱"全球13連冠"的深層含義：不僅是科技領(lǐng)先，更是場景創(chuàng)新。而健康飲食場景背后，則是海爾食聯(lián)網(wǎng)生態(tài)的持續(xù)落地。

鴨胚解凍、排酸、烤刀口、燎襠、轉(zhuǎn)體……一道正宗的"北京烤鴨"需要40道工序才能完成。而在海爾食聯(lián)網(wǎng)構(gòu)建的智慧美食平臺中，基于廚師菜譜數(shù)字化、廚電互聯(lián)化、食品半成品化，用戶只需將鴨胚放進蒸烤箱、語音啟動自動烹飪，2步就可以實現(xiàn)和傳統(tǒng)40道烹制工序同樣的效果。

讓"美食烹制"化繁為簡，是因為海爾食聯(lián)網(wǎng)把難題都留給了自己。用戶在家安心吃"北京烤鴨"等大餐的背后，有食品企業(yè)提供健康安全的食材原料、有中國烹飪大師貢獻專利秘方、有溯源平臺提供全流程追溯保障……而這些資源方也都被海爾食聯(lián)網(wǎng)生態(tài)所吸納、整合。

通過鏈接12大行業(yè)上千家資源方，海爾食聯(lián)網(wǎng)也開啟了生態(tài)共創(chuàng)、共贏增值的新局面。"我們的預(yù)制鴨胚在海爾食聯(lián)網(wǎng)一個月就賣了2萬只，這是在其他渠道難以實現(xiàn)的。"鴨胚合作方——惠發(fā)食品負責人給出了這樣的評價。如今，隨著來自全國23省、100位大廚搶先入駐平臺研發(fā)"數(shù)字菜譜"，越來越多像"北京烤鴨"這樣制作繁復(fù)卻美味可口的美食正在成為海爾冰箱用戶身邊的"家常菜"。

成為用戶首選品牌，首先要把用戶需求放在首位。海爾冰箱正沿著這條看似簡單、卻無比復(fù)雜的路徑，在一蔬一飯間打造健康飲食及廚房場景。生態(tài)品牌開局之年大幕開啟，海爾冰箱能為行業(yè)帶來哪些變化，讓我們拭目以待！