【消費(fèi)電子實(shí)驗(yàn)室-2016/4/22】相較于彩電、冰箱、洗衣機(jī)等大家電來說，廚房電器在所有的家電產(chǎn)品中是逆勢增長的品類，其中抽油煙機(jī)、凈水器等增長尤其不錯(cuò)。據(jù)中怡康的相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2015年國內(nèi)抽油煙機(jī)的銷售額同比增長了5.61%；凈水器的銷售額同比增長了41.1%。由此可見，隨著人們生活質(zhì)量的不斷提高，對于廚房環(huán)境以 及飲水健康的要求也逐步提升。  2016年4月22日是第47個(gè)世界地球日，人類保護(hù)地球，是為了拯救自己！穹頂之下，中國樓市的總市值在200萬億元以上，其中95%以上是高耗能建筑，餐飲油煙對PM2.5的貢獻(xiàn)在10%左右。
昨日，在老板電器2016廚房綠色革命發(fā)布會(huì)上，老板電器品牌總經(jīng)理葉丹芃表示，老板電器4年發(fā)布了智能電器產(chǎn)品，開啟智能化產(chǎn)品的步伐，而今天廚房經(jīng)濟(jì)的風(fēng)口打開了，老板電器將盡力滿足各類用戶的需求，開啟一場廚房綠色的革命。 最近老板電器發(fā)布2015年年報(bào)顯示，老板電器2015年?duì)I業(yè)收入45.43億元，同比增長26.58%，其營業(yè)收入和凈利潤的增幅，都大幅超越國內(nèi)家電行業(yè)的平均增長水平。相比于彩電、空調(diào)、冰箱等業(yè)績放緩的上市公司，廚房電器類上市公司去年業(yè)績增長明顯更好。
之所以取得如此好成績，與老板電器迎來廚房經(jīng)濟(jì)的風(fēng)口不無關(guān)系。從家電品類的普及進(jìn)程看，最先普及的家電品是電視，早在十多年前就已基本完成普及，更新已經(jīng)進(jìn)行了好幾輪；接下來是冰箱、洗衣機(jī)，也早在幾年前就進(jìn)入更新發(fā)展階段；空調(diào)是二三年前結(jié)束了高增長，進(jìn)入到平穩(wěn)增長期。而廚房電器目前恰好是進(jìn)入高增長期，如同空調(diào)十年前的狀況。
一家制造企業(yè)落實(shí)了市場導(dǎo)向，為解決行業(yè)痛點(diǎn)創(chuàng)造了新品類——中央凈化系統(tǒng)（Center Clean System，簡單CCS，實(shí)物如上圖所示），背后到底是怎樣的機(jī)制與文化？ 老板電器副總裁何亞東做了近二十年廚電營銷，他說：“也就這幾年，顧客獲取信息、購買方式發(fā)生了很大改變。”同時(shí)，企業(yè)傾聽顧客的渠道也發(fā)生了很大變化：老板電器在全國設(shè)有70個(gè)客戶服務(wù)呼叫中心，但通過“老板電器”微信公眾號(hào)得到的顧客反饋已經(jīng)達(dá)到了35%左右。加上登門拜訪、網(wǎng)絡(luò)調(diào)查等渠道，老板電器總結(jié)了油煙機(jī)行業(yè)的三大痛點(diǎn)。 1、至今沒有一個(gè)樓盤能夠從根本上減少烹飪油煙對空氣的污染。中國科學(xué)院大氣物理研究所王躍思的研究顯示，北京2013年1月霾天期間，餐飲源對PM2.5的貢獻(xiàn)占到15%，這一比重幾乎與同時(shí)期北京地面揚(yáng)塵和工業(yè)排放對PM2.5的貢獻(xiàn)總值相當(dāng)。就整個(gè)京津冀地區(qū)而言，餐飲對PM2.5的貢獻(xiàn)也達(dá)到8%。停滯在大樓周邊的油煙，會(huì)傷害居民健康，影響社區(qū)整體價(jià)值。即使社區(qū)綠化做得很好，樓盤申請綠標(biāo)遙遙無期。 2、精裝房的“廚房回?zé)煷丁背蔀闃I(yè)主頻繁投訴的三大問題之一。該問題大大降低了居民生活滿意度，也會(huì)傷害房產(chǎn)商品牌。 3、在高層住宅，一般是多戶人家會(huì)共用一個(gè)排煙通道，稱為“公共煙道”，可以理解為一個(gè)公用的大煙囪。在做飯高峰期，狹小的公共煙道往往無法迅速地排出所產(chǎn)生的油煙。此時(shí)，廚房吸油煙機(jī)吸力會(huì)大打折扣，對油煙機(jī)廠商也形成誤解。 何亞東說：“顧客說排煙不暢，說我們的油煙機(jī)有問題，然后我們?nèi)タ矗裁词虑槎紱]有。”發(fā)現(xiàn)公共煙道擁堵的問題后，老板電器想了兩個(gè)解決辦法：一、油煙機(jī)本身的大吸力，繼續(xù)增強(qiáng)；二、在樓頂安裝動(dòng)力裝置，快速吸出公共煙道里的油煙。 第一個(gè)辦法要考慮油煙機(jī)功率、噪音、排煙能力的平衡，增強(qiáng)油煙機(jī)功率，排煙效果會(huì)更好，但同時(shí)噪音也可能更大。該方案會(huì)有個(gè)有趣的結(jié)果：持續(xù)增強(qiáng)大吸力，該居民家的排煙效果會(huì)變好；與此同時(shí)，如果其他共用煙道的居民家油煙機(jī)功率較弱的話，會(huì)更難排出油煙。設(shè)想一條擁堵的賽道，如果大家都比較慢，就都慢慢前進(jìn)；但如果冒出一個(gè)更健壯更快速的選手在往前沖，其他選手前進(jìn)的步伐可能就更慢了。所以，從多戶居民的整體利益考慮，這個(gè)方案更像一個(gè)零和博弈。 第二條思路，是一下子解決共用煙道的多戶居民的排煙問題，不管各家安裝著什么牌子的油煙機(jī)，什么型號(hào)的油煙機(jī)。CCS項(xiàng)目組技術(shù)總監(jiān)何峰說：“油煙機(jī)是為了干嘛？其實(shí)不是為了做油煙機(jī)，而是為了解決廚房的油煙污染問題，所以我們推出油煙機(jī)升級的新思路，希望打造一個(gè)廚房油煙的整套系統(tǒng)。”
照著這個(gè)思路做下去，他們先是想到一個(gè)放在樓頂?shù)膭?dòng)力裝置，后來受到餐飲行業(yè)必須將油煙凈化后排放的啟發(fā)，覺得這個(gè)小怪獸可以兼?zhèn)湮鲇蜔熀蛢艋蜔煹墓δ堋＞邆鋬蓚�(gè)功能，就要考慮兩個(gè)功能的平衡：吸出油煙太快，凈化的時(shí)間就會(huì)太短，效果就不夠理想；吸出油煙太慢，就起不到清理公共煙道的作用。在這個(gè)過程中，CCS項(xiàng)目組與北京環(huán)科院、浙江省環(huán)科院、浙江省環(huán)境監(jiān)測中心密切合作，生產(chǎn)出功能較為完善的產(chǎn)品，并且已經(jīng)在北京、杭州兩個(gè)小區(qū)安裝測試，結(jié)果顯示：CCS對PM2.5的凈化效果能達(dá)到93%以上，對脂肪酸凈化效果達(dá)91.2%，醛類物質(zhì)凈化效果達(dá)78.9%，芳香族化合物達(dá)83%。目前，老板電器和房地產(chǎn)百強(qiáng)企業(yè)中60多家企業(yè)達(dá)成戰(zhàn)略合作，其中合作客戶包括綠地、恒大、碧桂園、綠城等。 |
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