【消費電子實驗室-2014/8/8】“就在前幾天，我同事的媽媽由于吃了存在冰箱里的西紅柿，得了急性胃腸炎。”在日前召開的“捍衛舌尖上的安全——冰箱保鮮技術跨界專家鑒定會”上，消費電子實驗室從解放軍301醫院消化科孟主任處了解到，冰箱食品存儲不當感染細菌，是引發急性腸胃炎的主要原因。在此次鑒定會上，容聲冰箱因搭載殺菌、保鮮性能極佳的Nanofresh納米負離子保鮮技術而獲得國際食品安全協會冰箱食品安全存儲唯一推薦。

“我們都知道冷藏是2-8℃，冷凍是-18℃，但是在這種環境下絕大多數細菌只是受到了抑制，而不是被殺死，尤其像大腸桿菌等一些病菌在這個溫度下反而能夠迅速生長。”孟主任強調說，如果冰箱殺菌、保鮮技術不達標，冰箱內的食品就會被細菌感染進而導致食用者的胃腸道疼痛以及胃腸痙攣。“俗話說病從口入，我們一方面要把好入口關，養成良好的食物烹煮習慣；另一方面，要選擇具有殺菌保鮮性能的冰箱產品，從技術和設備上保證我們的冰箱食品安全。”

通過調研發現，目前消費者購買冰箱主要仍以價格為主，并不知道太多關于冰箱保鮮的技能，冰箱食品存儲安全性往往容易被忽略。國際食品安全協會秘書長孫彤在接受采訪時表示，“作為長期致力于食品安全研究與建設的非營利性組織，我們有義務告訴消費者，什么樣的保鮮技術能夠實現冰箱食品安全，因此我們組織了各領域的專家對容聲的Nanofresh納米負離子保鮮技術進行鑒定，并為大家推薦殺菌、保鮮性能好的冰箱”。

據了解，容聲Nanofresh納米負離子保鮮技術是全球首創的將殺菌和保鮮集合在一起的技術，它通過裝置尖端放電，將空氣和水分子分別電離為負離子和納米級水分子，負離子能夠附著在細菌表面，與病菌中的正離子中和釋放大量能量改變細菌結構有效達到殺菌的目的。而大水分子在電離作用下產生的納米級水分子能夠輕易滲透進入食材內部，雙管齊下實現保鮮品質的倍增和殺菌效果的徹底。

經過來自家電、醫療、食品等各領域專家的鑒定，容聲Nanofresh納米負離子保鮮技術被認為是食品安全存儲領域具有實踐意義的領先技術，為冰箱業的食品安全存儲提供了重要借鑒和研究方向。該技術符合市場對食品保鮮安全的有關要求,其應用于食品冷鏈的終端環節，尤其在家用冰箱中的廣泛應用，符合“從田間到餐桌”的全程食品安全控制需求，對“捍衛舌尖上的安全”具有重大意義。