據媒體報道，由于對人體傷害，很多發達國家禁止氫化植物油進入食品市場。據調查，奶茶、咖啡伴侶、巧克力類食品是氫化油“重災區”。  【消費電子實驗室-2013/10/28】氫化油，又叫植物奶油、植物黃油、植脂末、代可可脂、起酥油、麥淇淋等。目前，該物質在面包、奶酪、人造奶油、蛋糕和餅干等食品焙烤領域廣泛使用。 《TIME》雜志曾經報道，氫化植物油在自然界是不存在的，是人體無法吸收消化的油脂。食用后會對肝臟產生傷害，進而破壞人體細胞膜，造成細胞的缺陷，并影響細胞未來的復制與再生。長期大量使用，可使人產生身體過早衰老的癥狀。 一些公開資料顯示，某些未能完全氫化的氫化植物油的化學結構呈反式的鍵結，會成為反式脂肪酸（下稱“TFA”）。有研究表明，膳食中的TFA每增加2%，人們患心腦血管疾病的風險就會上升25%，并可能引發老年癡呆癥。 自2007年國內出臺《反式脂肪酸的檢測方法》國家標準后，我國對TFA含量在食品中的限定標準上始終裹足不前。目前除嬰幼兒配方奶粉被國家嚴令禁止使用氫化油脂外，其他食品領域的標準均處于空白狀態。有食品行業人士認為，造成這種局面的原因，或與行業利益的裹挾有關。 據了解，歐美國家都已對氫化油做出嚴格限定。比如，2003年丹麥率先規定，市場上任何含TFA超過2%的油脂都被禁止；2007年，美國紐約所有的餐飲業停止使用含有TFA的烹飪油和起酥油；從2008年7月1日起，全紐約市所有餐飲業完全封殺含有TFA的食品。 聲明：消費電子實驗室網登載此文出于傳遞更多信息之目的， 其原創性以及文中陳述文字和內容未經本站證實，對本文以及其中全部或者部分內容、文字的真實性、完整性、及時性本站不作任何保證或承諾，請讀者僅作參考，并請自行核實相關內容。糾錯郵箱：editor@cncelab.com |
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