轉基因食品（Genetically Modified Foods，GMF）是利用現(xiàn)代分子生物技術，將某些生物的基因轉移到其他物種中去，改造生物的遺傳物質，使其在形狀、營養(yǎng)品質、消費品質等方面向人們所需要的目標轉變。以轉基因生物為直接食品或為原料加工生產(chǎn)的食品就是“轉基因食品”。

      轉基因食品有較多的優(yōu)點：可增加作物產(chǎn)量；可以降低生產(chǎn)成本；可增強作物抗蟲害、抗病毒等的能力；提高農(nóng)產(chǎn)品耐貯性；縮短作物開發(fā)的時間；擺脫四季供應；打破物種界限，不斷培植新物種，生產(chǎn)出有利于人類健康的食品。

      轉基因食品也有缺點：所謂的增產(chǎn)是不受環(huán)境影響的情況下得出的，如果遇到雨雪的自然災害，也有可能減產(chǎn)更厲害。多項研究表明，轉基因食品對哺乳動物的免疫功能有損害。且試驗用倉鼠食用了轉基因食品后，到第三代，就絕種了。