| 保鮮測試篇 冰箱一個非常大的用途就是用來保鮮，這也是很多人購買冰箱的主要因素，因而保鮮效果的好壞就是考驗每個冰箱廠商的大問題。為了測試保鮮效果，我們選擇了具有代表性的水果（桃、葡萄）、蔬菜（芹菜、香菜）以及鮮魚等不同種類的食物，來對比測試各款冰箱的保鮮效果。 不過，在評測之前必須說明的是，目前冰箱的制冷方式主要分為兩種：直冷和風(fēng)冷。前者是冷凝器直接對箱內(nèi)降溫，風(fēng)冷是利用風(fēng)扇將冷凝器的冷量強制性在箱內(nèi)循環(huán)。前者結(jié)構(gòu)簡單因而箱內(nèi)溫度不太均勻；后者制冷效率高(類似用嘴吹熱水涼得比較快)溫度均勻。 本次橫評的四款機型中，海爾BCD-268WBCZ與松下NR-C29WG1-S屬于風(fēng)冷產(chǎn)品，而三星BCD-268MMGF與西門子KK28A2620W則采用了直冷技術(shù)。通常說來，直冷對儲存食品的保濕效果好，風(fēng)冷容易使儲存食品脫水風(fēng)干，所以理論上后兩款保鮮效果應(yīng)該好于前兩款。不過，事實上卻并非如此，生產(chǎn)廠商對于風(fēng)冷技術(shù)在保濕方面的天然缺陷自然不會置之不理，比如海爾BCD-268WBCZ就采用光波增鮮技術(shù)和VC保鮮技術(shù)，保濕效果絲毫不遜色于直冷冰箱。因此，在保鮮方面誰更靠譜，還真需要比過才知道。 蔬菜 首先來看看蔬菜環(huán)節(jié)。我們選擇易于打蔫導(dǎo)致無法食用的芹菜與香菜。特別是后者，往往放置一天就變得再不能食用，因而對冰箱而言是較大的考驗。
在芹菜的保鮮方面，三星冰箱出人意料的出現(xiàn)了上凍的跡象，大約與我們放置蔬菜的位置有關(guān)（直冷箱內(nèi)溫度不太均勻）；松下的芹菜在48小時后也變得不太新鮮但仍可食用；海爾與西門子則維持了正常水準(zhǔn)。
參加橫評的四款冰箱對于香菜的保鮮表現(xiàn)則可以稱得上是天差地別：西門子冰箱再次表現(xiàn)出了良好的質(zhì)素，48小時候菜葉只出現(xiàn)了極輕微的打蔫跡象；松下則相對較弱，24小時后香菜就已經(jīng)開始發(fā)爛，48小時后則徹底腐爛；海爾與三星則在24小時內(nèi)保持了香菜的新鮮，48小時后雖然打蔫跡象明顯，但整體要明顯好于松下。 |
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