東莞，藏茶之都。 30萬噸茶葉，市值號稱1000億。 云南，普洱茶原產(chǎn)地。 藏茶，比起東莞，只有過之、而無不及。 保守估計，云南普洱茶民間藏茶量，至少有40萬噸。 龐大產(chǎn)能，堆在倉庫。民間藏茶，終究要面對殘酷的現(xiàn)實(shí)。 - 01 - 云南藏茶，前世今生 2007年夏季，港臺商人炒作的普洱茶崩盤。 很多人以為，普洱茶會像鐵觀音一樣，躺著就爬不起來。然而，普洱茶馬上就迎來了第二次復(fù)興。 一群商人發(fā)現(xiàn)了云南古樹茶的價值。幾百年樹齡，堪稱活化石，香氣、滋味、回甘，更是出類拔萃。普洱茶，迎來了古樹茶時代。 是誰挑起了名山古純？ 云南茶山，山頭眾多，冰島獨(dú)一無二。 2009年，韓國人在冰島老寨收茶。 市場上，冰島老寨的價格200-300元/公斤，但韓國人收鮮葉的價格，3-5元/公斤。 有時候，韓國人甚至用大蒜換村民的茶葉。中午之后送去的鮮葉，他們根本不收。 這一幕幕，讓中國茶人心里一萬個不爽。圍繞著勐庫大葉種的發(fā)源地，本土茶商和韓國商人開啟了競價模式。 你20元/公斤鮮葉，我出到28塊。對方不服，出到32塊一公斤。就這樣，把鮮葉價格抬高。 經(jīng)過3年抬價，2011年，本土茶人用高價趕走了韓國人。2011年1月7日，冰島老寨的茶農(nóng)，將冰島80%以上的古茶園，按照鮮葉85-135元/公斤的價格，承包給了了茶企。 土司貢茶冰島，率先做出了榜樣。其他地方的茶農(nóng)，也將自家茶園承包給茶商。 一山一味，相對分散的山頭茶時代，正式開始了。 壟斷了古樹茶，自然就是抬價，吸引更多的人來做古樹茶 。 2011年，冰島老寨的毛茶單價500元左右，2012年3000元/公斤，2013年就漲到了11000元/公斤。 那幾年的茶山，只要是古樹茶，一個電話打給茶商，茶商就用麻袋提著百元大鈔去收茶。 賣茶葉能賺錢，看到發(fā)財希望的茶農(nóng)，開始擴(kuò)大產(chǎn)能。 2011年的冰島老寨，很多茶農(nóng)寧愿種地也不種茶，所以茶園里經(jīng)常看見蠶豆。但茶葉價格上漲之后，周圍的山上，全部變成了茶園。 炒，終究是為了收 隨著茶園不斷擴(kuò)大，山頭茶達(dá)到飽和（08-10年減產(chǎn)，11-12年補(bǔ)充產(chǎn)能。2013年之前的茶很少，供不應(yīng)求，基本都被消耗了）。2013年，更多的云南中小茶商，看到古樹茶的紅利，沖進(jìn)了山頭茶市場。 熱錢涌入，第一批炒作山頭茶的人，開始拋貨了。 2014年初，幾個大廠說要投入幾個億做山頭茶。消息一出，把云南中小茶商嚇得半死。 做一噸古樹茶大約75萬，100噸7500。大茶廠要砸?guī)變|做古樹茶。那原本做古樹茶的中小茶商，豈不是沒有活路了。 大茶企做古樹茶的消息一出，直接導(dǎo)致2014年茶山價格飛漲。山頭茶領(lǐng)頭羊冰島老寨的，直接從2013年的1.1萬元/公斤，飛漲到2014年的2.3萬元/公斤。 承包茶園的茶商，就這樣，把鮮葉高價賣給了中小茶商。 然而，中小茶商到了市場，價格太高，又沒有資本的支持，茶葉根本賣不出去。2014年的古樹茶市場幾乎雪崩。茶葉， 只能堆在中小茶商的倉庫里。 茶山行，普洱茶兩極分化 2015年，春茶一片涼涼。山頭茶之首冰島老寨的價格，2014年的2.3萬元跌到2015年的1.8萬元左右。 2016年，呼吁散客上茶山旅游，順便買點(diǎn)茶。 兩頭茶兩極分化正式開始。 一方面，散客直接到名寨，爭搶古樹茶，直接把名山古樹茶價格抬高。2015年之后，普洱茶市場不景氣，但冰島等名寨的價格一直在漲，今年已經(jīng)到6萬一公斤。 另一方面，2014年之后，普洱茶市場一直不景氣。名寨把山頭茶價格一環(huán)帶一環(huán)地拉高。原本做古樹茶的茶商，做慣了茶葉，無法改行，還得硬著頭皮做茶。 茶山價格高，茶商把茶葉做出來，很難賣。年復(fù)一年，只能堆在倉庫。 普洱茶，無法挽回的庫存之痛 從2014年古樹茶市場動蕩開始，普洱茶，迎來大庫存時代。 據(jù)中國茶葉流通協(xié)會數(shù)據(jù)：2014年，普洱茶產(chǎn)量11.4萬噸。 2015年，普洱茶產(chǎn)量12.93萬噸，2016年13.4萬噸，2017年13.6萬噸，2018年14萬噸，2019年15.5萬噸，2020年16.2萬噸。 數(shù)據(jù)來源：中國茶葉流通協(xié)會 普洱茶年年增產(chǎn)，但市場整體蕭條， 內(nèi)銷量一直起起伏伏，加上每年3000噸左右的出口量。（茶葉市場靠內(nèi)銷和出口，除此之外，別無去處。） 普洱茶市場，喝的沒有藏的多，流通的沒有堆在倉庫的多。 2014-2018年，云南普洱茶累計產(chǎn)量65萬噸，累計庫存35萬噸。 2019年，普洱茶產(chǎn)量15.5萬噸，內(nèi)銷10.55萬噸，出口0.28萬噸，庫存又增加4.67萬噸。 2020年，普洱茶產(chǎn)量16.2萬噸，庫存始終在增加。 從2014年到現(xiàn)在，日積月累，普洱茶累計庫存，超過40萬噸。這些庫存，分散在大大小小的茶老板手中（也有一些流到廣東、北方）。 云南雄達(dá)、康樂等茶城，藏茶10噸以上的茶商比比皆是，小茶商，也有幾噸藏茶。 至于做普洱茶的大茶企，藏茶量更是夸張。頭部老大，藏茶達(dá)7000噸。 2019年，中茶存貨金額高達(dá)9.67億，比2018年增加了2.48億元。 2019年，做普洱茶的瀾滄，存貨4.14億元，比2018年增加了0.32億元。 大大小小的茶企，終于成為40萬噸庫存的中流砥柱。 冰島老寨古茶價格，寫盡普洱茶山頭時代的江湖往事 - 02 - 龐大產(chǎn)能，無路可退 相比港臺商人炒一把就走，云南古樹茶務(wù)實(shí)得多，一開始就傳播古樹茶的品飲價值，宣稱茶是用來喝的。 然而，茶是用來喝的，茶卻永遠(yuǎn)都喝不完。 重藏不重喝，庫存愈重 藏新茶，喝老茶，是茶商的口號。然而，茶本來就是慢消品，但市場卻是重藏不重喝。 據(jù)中國茶葉流通協(xié)會數(shù)據(jù)：2019年，普洱茶產(chǎn)量15.5萬噸，內(nèi)銷10.55萬噸（銷售出去不一定喝完）， 庫存幾乎占了產(chǎn)量的三分之一。 現(xiàn)在的普洱茶，流量在山頭，只有茶葉源頭才能賺錢，茶商的資金都流向源頭。 雖說藏新茶、喝老茶。但茶商一年的重點(diǎn)，其實(shí)是藏新茶，根本沒有多余的資金和精力去宣傳中期茶、老茶。 重藏不重喝，庫存只會越來越重。直到壓得一些小茶商，先退出市場。 虛高的茶價，惡性循環(huán) 茶是用來喝的，但茶價親民些，老百姓才喝得起。 據(jù)中國茶葉流通協(xié)會數(shù)據(jù)： 2019年，普洱茶內(nèi)銷10.55萬噸，內(nèi)銷金額115.3億元。 按照這個數(shù)據(jù)，2019年，普洱茶內(nèi)銷單價約為109.3元/公斤。按照這個價格算，一個357克茶餅39元。 然而，大廠賣給小廠的單價是109.3元， 到了終端市場，39元/餅的茶葉，很難買到，或者買到了，味道也不敢恭維。 而中高端茶葉：越陳越香，價格也越陳越貴，整個茶葉市場，價格逐漸走高。茶價虛高，絕不是危言聳聽。 茶價高-喝不起-賣不動-庫存重，這也是普洱茶要面對的殘酷現(xiàn)實(shí)。 然而，哪怕賣不動也不敢降價。一降價，發(fā)現(xiàn)普洱茶原來不值錢，古樹茶價格又崩了。 龐大庫存茶，進(jìn)亦憂，退亦憂。上也不是，下也不是。只能尷尬地繃著。 到如今，云南一些小茶老板，已經(jīng)被庫存拖垮，悄悄關(guān)門了。 寫在最后： 云南與東莞，都有大量藏茶，都是特定歷史背景下的產(chǎn)物。 東莞藏茶，2003-2007年形成，集中在少部分大茶商手里，勝在規(guī)模化藏茶和價格優(yōu)勢，卻在工藝和衛(wèi)生品質(zhì)方面，略遜一籌。 云南藏茶，2014年-至今仍在藏。分散在大大小小的茶商手中，各有各的藏法，各有各的標(biāo)準(zhǔn)。但云南藏茶，在品質(zhì)和工藝上有了很大進(jìn)步，同時也被炒高了價格。 龐大庫存，是天堂也是地獄 普洱茶，越陳越香，經(jīng)過轉(zhuǎn)化的普洱茶。如果價格親民，倉儲良好，一定會得到消費(fèi)者的認(rèn)同，甚至還會讓很多不喝普洱茶的人，也加入其中。 這一點(diǎn)，是普洱茶的品質(zhì)決定的。普洱茶的未來，毫無懸念。 然而，十幾年的無序發(fā)展，讓普洱茶有很多問題，被炒高的價格。理不清的源頭，沒有監(jiān)管的金融。 這些問題加在一起，回頭看著40萬噸普洱茶庫存，只會發(fā)現(xiàn)： 短期內(nèi)，龐大的普洱茶庫存，只能繼續(xù)躺在倉庫。 茶葉，只有流通才有意義。 藏茶數(shù)十萬噸，估值身價千萬。但無法變現(xiàn)，啥也不是。 普洱茶，在市場真正打開之前，還有兩大當(dāng)務(wù)之急： 實(shí)現(xiàn)規(guī)范倉儲，降低成本，讓普洱茶真正越陳越香。 打擊炒作，讓茶價親民，讓茶回歸品飲。 否則，一味炒下去，天堂遙遙無期。 |
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